Llagar Alonso

Llagar Alonso es llagar, chigre, tienda y espacio para espichas. Se encuentra en Puente Carbón, en Ciañu, a pocos metros del tren del Ecomuseo Minero del Valle de Samuño. Su arquitectura combina referencias a la sidra y a la minería, los dos mundos que definen la identidad del establecimiento y de su entorno.

La tradición sidrera de la familia Alonso se remonta a 1939. Actualmente, el llagar continúa elaborando sidra natural mediante la fermentación exclusiva de manzanas asturianas. El proceso conserva los métodos tradicionales: trituración, prensado, fermentación en tonel, trasiego y embotellado en el momento adecuado.

En el chigre, la sidra pasa directamente del lugar de elaboración a la mesa. La cocina propone una carta corta de raíces asturianas, completada con platos fuera de carta según el mercado y la temporada. Entre sus especialidades destacan el pulpo a la sidra Alonso, el cabrito a la sidra, los bocartes, las empanadas caseras y el arroz con leche.

Las espichas recuperan el espíritu de las celebraciones tradicionales alrededor de los toneles. Tortillas, embutidos artesanos, quesos asturianos, empanadas, bollos preñaos, croquetas, chorizos a la sidra y tortos de maíz acompañan a la sidra natural de la casa. Los grupos pueden solicitar una degustación directamente de los toneles y una explicación sobre su proceso de elaboración.

La tienda permite adquirir Sidra Alonso y otros productos elaborados en Asturias, como quesos, cervezas artesanas y conservas. Su proximidad al Ecomuseo Minero convierte el establecimiento en una parada ideal para completar la visita al valle de Samuño con una experiencia gastronómica y sidrera.